Recetas

Las galletas de jengibre son un clásico en las recetas de Navidad y aunque parezca complicado hacerlas todo es ponerse. La decoración de las galletas, que corra a cargo de los reyes de la casa. Os contamos la receta clásica, la elaboración mejor que la hagan los mayores aunque siempre viene bien la ayuda de los peques.

Los ingredientes que necesitamos son los siguientes: 6 tazas medianas de harina, 1/2 cucharadita, (me refiero a las de moka), de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de jengibre molido, 1 cucharadita de canela molida, una punta de cucharadita de clavo molido (cuidado porque da mucho sabor, es mejor quedarnos cortos), 1/2 cucharadita de sal; 170g de mantequilla ablandada (casi derretida), 100 gr de azúcar moreno, 2 huevos grandes y 1 tacita pequeña de miel de caña (la podéis encontrar en herbolarios o en Mercadona).

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Voy a compartir con vosotros tres recetas de postres para las próximas celebraciones de Navidad y Año Nuevo, son especialmente entrañables para nosotros porque tras algunas pruebas en años anteriores, resultan ser las que más valoran nuestros hijos, y son – además – muy sencillas de preparar.

¿Qué mejor postre que aquel que es preparado por nuestras manos y la colaboración de los nuestros?, ingredientes provenientes de la alacena y la dulzura que otorga el recogimiento del hogar garantizan que serán saludables, deliciosos y apreciados.

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El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido, ha presentado hoy el plan Cuídate +. Menos sal en más salud, para la prevención del consumo excesivo de sal y el fomento de hábitos de vida saludables. Esta iniciativa se enmarca dentro del Plan de acción para la reducción del consumo excesivo de sal y prevención de la hipertensión arterial en España, que la Agencia desarrolla desde 2010.

El Plan Cuídate + se compone de una página web, en la que los usuarios podrán encontrar información muy interesante sobre el consumo excesivo de sal y un registro para unirse al Plan, y un usuario de Twitter desde el cual AESAN desea dar a conocer esta iniciativa y divulgar trucos y consejos sobre el tema.

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Hace unos meses ya os hable de Educarpetas como un recurso que nos proporcionaba ideas y materiales para proporcionar aprendizajes divertidos a los niños. Pero ahora os traigo la Comunidad Educarpetas que es la primera comunidad privada online internacional para madres y mujeres multitarea en español.

¿Qué son las madres multitarea? Os preguntaréis, o quizás no… porque ya sabemos que las mamás asumimos muchísimas responsabilidades y competencias relacionadas con la crianza y la educación de los pequeños, la familia y el hogar, nuestro lugar en la sociedad, ¡si hasta conseguimos tener tiempo para nosotras mismas!

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Creo que la cocina es uno de los lugares más importantes del hogar, y en el que se desarrollan intensamente las relaciones familiares. En la cocina los papás y mamás nos ocupamos de la conservación de alimentos, y también de nutrición de los niños, intercambiamos opiniones y nos contamos cómo nos ha ido el día, muchos de nosotros también comemos allí y hasta puede que la mesa haga las veces de laboratorio para los experimentos de los pequeños.

Por otra parte está claro que a casi todos los niños les gusta participar en la elaboración de los platos y, en este sentido, es bueno que los mayores les vayamos dejando hacer según sus posibilidades. Con una supervisión correcta no tendremos miedo a que se corten o se quemen porque cada uno de nuestros hijos conocerá perfectamente las tareas a realizar. En Webos Fritos encontraréis un montón de recomendaciones, trucos e ideas para cocinar, y lo mejor de todo es que este sitio web dispone de apartados específicos para cocinar con niños y adolescentes.

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Ayer conocimos a Mónica Salazar, una mamá ecuatoriana que vive muy cerquita de la línea equinoccial, nos habló de cómo lleva a su pequeño hijo con ella a todas partes, de la poca atención que se presta a la familia desde un punto de vista social, y también nos presentó su blog Familia Libre con recursos para padres y cuya intención es facilitar la vida familiar, la comunicación y la alegría por ver crecer a nuestros hijos.

Mónica trabaja en casa y también educa a su niño en ella, posee formación como Geógrafa Urbana y gestiona otro blog del cual nos habla más abajo. Hoy conoceremos un poco más al detalle los productos / servicios que se nos ofrecen desde Familia Libre y reflexionaremos un poco más sobre las relaciones con los niños y su presencia en el entorno en el que nos desenvolvemos.

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El algarrobo es un árbol originario del mediterraneo, tiene frutos en forma de vaina que maduran en el otoño: las algarrobas. Con ellas se fabrica una harina dulce que tiene propiedades nutricionales muy interesantes: es rica en minerales como el hierro, calcio o magnesio, también contiene vitaminas. Y lo mejor de todo es que apenas tiene grasas.

A mí particularmente me gusta el sabor de la repostería hecha con esta harina, creo que es un sustituto ideal al chocolate, o si lo queremos un complemento. Mis hijos adoran una crema de untar hecha con algarroba que compramos a veces, la verdad es que está deliciosa. A veces tendemos a pensar que la comida saludable no tiene por qué saber bien, pero esto no es necesariamente así siempre. Además resulta más que recomendable que los niños se acostumbren a sabores más naturales.

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Quedarse en casa en vacaciones no es aburrido, incluso cuando hace mal tiempo. Repasemos todas las cosas que tenemos pendientes de hacer con nuestros hijos y dediquémosles toda nuestra atención, al fin y al cabo todos tenemos mucho más tiempo libre y los niños lo agradecerán.

Galletas, manualidades, cabañas con edredones, carreras por el pasillo y saltos encima de los colchones, no importa lo que elijamos, si lo hacemos todos juntos pasaremos un buen rato. Si tenéis vocación de reposteras y reposteros, si a vuestros hijos les gusta pesar ingredientes y amasar, podéis probar con alguna de estas recetas típicas de Semana Santa, con unos ingredientes sencillos (que casi seguro tendréis en vuestra alacena) podréis elaborar Mona de Pascua y Crespells, seguro que disfrutaréis preparando estos postres en familia.

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Quiero compartir con vosotros dos recetas muy especiales, lo son porque me gusta disfrutar comiendo, y sobre todo me gusta cocinar repostería. Sin embargo no puedo tomar alimentos que contengan trigo (y otros cereales con gluten) ni lácteos. Así que me las tengo que ingeniar para no quedarme sin postre, sin desayuno o sin tarta en los cumpleaños de mis hijos.

Poco a poco he conseguido elaborar un pequeño recetario que se ajusta a mis necesidades nutricionales, las que hoy os presento son dos tartas que sirven para desayunos, meriendas, pero que quedan muy bien en pequeñas (o grandes) fiestas familiares o con amigos.

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