Obesidad

Hace algún tiempo recibimos en la lista de correo un mensaje de una niña de 10 años que indicaba que su autoestima estaba muy castigada porque pesaba casi 60 kilos. Además indicaba que era consciente de su problema y que sabía que era diferente al resto de los niños. La niña pedía ayuda para bajar de peso, sin recurrir a la cirugía y adaptando nuevos hábitos alimenticios para que pudiera sentirse como una niña igual al resto de sus amigos.

Desde la lista de correo se le contestó con recomendaciones de sentido común pero que parece que se nos olvidan muchas veces: no comer dulces ni fritos en cantidades abusivas, desayunar de forma variada, comer fruta y verdura, acompañar la dieta con juegos y ejercicio físico. También se le recordaba como buena práctica el alimentarse cinco veces al día y no de forma compulsiva. Además ingerir pocas grasas animales y reducir el consumo de bollos y pasteles.

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Para cerrar el domingo traemos un vídeo de TED en el que el protagonista es el cocinero y últimamente centrado en la difusión de las bondades de la alimentación sana, Jamie Oliver. En este vídeo, de febrero de 2010, indica que es necesario realizar una dura tarea de educación para reorientar las tendencias de alimentación de los Estados Unidos y de Inglaterra. Su discurso analiza lo que los niños comen en el hogar, donde se han perdido las formas de hacer de antaño, en el colegio, donde parece que prima el dar de comer en vez de formar en alimentación y en el entorno en el que se desarrollan los niños con restaurantes y supermercados como principales proveedores de alimentación.

El vídeo se ve rápido y admite subtítulos en español. Todos los vídeos de TED que traemos a Peques y Más tienen como objetivo mostrar que hay otras formas posibles de hacer las cosas. En este caso Jamie Oliver comparte impactantes historias de su proyecto anti-obesidad en Huntington, West Virginia y nos hace una propuesta para acabar con la obesidad. Su diálogo delante de la mesa llena de comida basura, la ignorancia de los niños para identificar frutas y verduras y el momento teatral del volumen de azúcar consumido por los niños en cinco años merece una reflexión.

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La primera Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias Afines, Expoliva 2011, ha presentado la colaboración entre la Interprofesional del Aceite de Oliva y la serie Lazy Town. Se trata, según el responsable de la Interprofesional Pedro Barato, de una nueva y novedosa iniciativa promocional que dará a conocer las bondades del aceite de oliva en la serie infantil de televisión Lazy Town. La campaña costará 800.000 euros y permitirá difundir el aceite como alimento saludable para los niños.

Y es que el sector oleícola quiere que cale entre los niños el mensaje de que el aceite de oliva es sano y que es sencillo asociarlo a hacer deporte y a practicar la vida sana. También el representante de la serie Lazy Town, Magnus Arnoldson, ha mostrado su satisfacción por trabajar en la promoción de la dieta mediterránea, con el aceite de oliva como principal elemento, para motivar a los niños a tener hábitos de consumo saludables.

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Ferran Adrià y Valentín Fuster comparten sus experiencias en la cocina y en la medicina desde hace algún tiempo como nos indican en Directo al Paladar. Ahora, el responsable de el Bulli y el director del Instituto Cardiovascular del hospital Mount Sinai de Nueva York y del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) son noticia porque acaban de publicar “La cocina de la salud”, de la editorial Planeta. La obra está escrita en colaboración con el periodista de ciencia Josep Corbella.

La obra, y con el fin de hacerla amena y accesible para todos, cuenta el transcurrir de un día en la vida diaria de una familia con tres hijos y la abuela. En el libro se enseña a desayunar, a comer y a cenar. A ir al supermercado, a organizar la nevera, a guisar los sábados para el resto de la semana; a valorar las proteínas, los hidratos de carbono, las grasas, los aportes vitamínicos; a educar el paladar con propuestas divertidas y fáciles. También se deja un espacio para desarrollar la imaginación y animar los platos con hierbas, sal, verduras,etc. También en el libro se intenta romper con mitos negativos como los asociados a los congelados, los microondas, el vino o la comida preparada.

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Carlos Arguiñano acaba de mudarse a la cadena Antena 3 televisión. A los 62 años, pero tan fresco y dicharachero como siempre, Arguiñano ha abandonado Tele 5 y la franja de la mañana para ir a Antena 3 y por la tarde, lo que le asegura que los niños de la casa podrán alternar los canales infantiles con echar un vistazo a los fogones y a su forma de cocinar tan limpia y didáctica.

Los peques tienen mucho que aprender de este gran cocinero porque ha decidido asumir el reto de combatir la obesidad infantil. Arguiñano dice que cuando lee que en España el 20% de los niños son obesos le da mucha rabia y que lo que tienen que hacer es alimentarse bien para jugar, estudiar y ligar cuando sean mayorcitos.

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El Ministerio de Sanidad y Política Social y las comunidades autónomas acordaron a finales de julio 2010 y dentro del marco del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud (CISNS), unos límites nutricionales básicos para los alimentos (bollería, chucherías y refrescos) que se venden en los centros escolares públicos no universitarios a través de máquinas expendedoras o cafeterías, entre los que se establece dejar de vender aquellos productos envasados, bien sea bollería industrial o chucherías, y que tengan un alto contenido energético.

La ministra de Sanidad Trinidad Jiménez ha comentado que el objetivo es mejorar los hábitos alimentarios de los niños y prevenir la obesidad. En España uno de cada cuatro niños padece obesidad o sobrepeso lo que supone un problema a largo plazo porque cuando los niños sean adultos acabarán teniendo otros problemas de salud encareciendo la factura sanitaria.

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Es cierto que a muchos de nuestros peques no les gustan las verduras. Más raro es el caso de que no les guste ninguna fruta, por aquello de que están dulces pero, ¿comen frutas y verduras suficientes? Según la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), sólo uno de cada cinco niños llega al consumo recomendado por las organizaciones internacionales, 400 gramos.

Según la directora de Aesan, esta carencia alimentaria genera sobrepeso en niños y adolescentes, llegando a un 10% de obesidad y un 18,5% con algún tipo de sobrepeso, cosa que cada vez se detecta a edades más tempranas. El problema reside sobre todo en que solo un 37% de las madres europeas consume la cantidad recomendada de fruta y verdura aconsejada por la OMS y los peques no tienen dónde aprender a comer bien.

La Comisión Europea ha puesto en marcha varias iniciativas para fomentar el consumo de frutas y verduras en los colegios pero como siempre esto no basta para garantizar que los niños están bien alimentados. Está en la mano de los padres y las madres educar a los hijos para que se alimenten de manera sana y natural. ¿Por qué no empezamos cambiando el bocadillo de media mañana por alguna pieza de fruta? Ahora que estamos en temporada de fresas puede ser muy divertido comer sano.

Vía | La Razón
Imagen | Nesta Vázquez
En Peques y más | La manzana, una fruta para niños convalecientes

En este blog hemos hablado varias veces sobre el incremento de la obesidad en la población infantil. La mala alimentación y la falta de ejercicio continuo en los niños, hacen que poco a poco nuestros niños sean más sedentarios, con las consiguientes repercusiones en su salud. De ahí que apoyemos la importancia del deporte en la salud del niño.

Desde hace tiempo, en los colegios, se está potenciando la práctica del deporte con mayor fuerza. De esta manera se intentan combatir lo anteriormente mencionado. Por este tema se creó el I Congreso Mundial de Deporte Escolar en Cataluña, que se celebró del 11 al 14 de este mes en las instalaciones de INEFC de Barcelona, contando con unas cuarenta ponencias de todo el mundo.

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Hoy 14 de Noviembre es el día mundial de la diabetes y me gustaría aprovechar para recordar que la diabetes tipo II en la infancia y adolescencia está aumentando de forma considerable en los últimos años a causa de una mala alimentación y un déficit de ejercicio físico de nuestros chicos. La diabetes tipo II en un 20% es de origen hereditario y el 80% de las personas que desarrollan diabetes tipo 2 tienen obesidad y no tienen una vida muy activa.

Aunque es cierto que la diabetes que sigue predominando en los niños y adolescentes es la denominada diabetes tipo I en la que la principal característica es que el páncreas deja de funcionar debidamente y no produce la insulina que debería, por lo que es necesario obtenerla a través de los pinchazos de insulina.

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