Frutas

En verano todos debemos extremar las precauciones a la hora de preparar alimentos. Y es que cuando suben las temperaturas no es suficiente con ofrecer al cuerpo comidas equilibradas, fresquitas y que nos aporten los nutrientes necesarios, también pensaremos en evitar las infecciones por gérmenes y bacterias . Recordemos siempre que los niños (y los ancianos) son más vulnerables en este sentido.

A fin de evitar intoxicaciones alimentarias, entre las cuales destacan la gastroenteritis y la salmonelosis, se torna necesario adoptar una serie de medidas básicas teniendo en cuenta algunos factores que en estas fechas pueden ser cambiantes, como el lugar de residencia o el hecho de realizar más comidas fuera de casa. Si tenemos presente que el calor ayuda a las bacterias a multiplicarse, tomar precauciones será más fácil.

Leer más

En la página web de la Unión Vegetariana Española (UVE) he encontrado la revisión y traducción de la postura de la Asociación Americana de Dietética (ADA) sobre la dieta vegetariana. El artículo completo está aquí, aunque yo he querido acercaros algunos de los aspectos más importantes en lo tocante a la alimentación de niños y adolescentes vegetarianos.

La dieta ovo-lacto-vegetariana consiste en una alimentación que no incluye proteínas animales de ningún tipo (exceptuando los huevos y los derivados lácteos), la dieta vegana también excluye los alimentos mencionados. Comer cereales, semillas, legumbres, verduras y frutas me parece, a priori, que supone una rica variedad en la mesa con la garantía de que (según la ADA) obtendremos los elementos esenciales para mantenernos saludables.

Leer más

Imaginarium nos ha presentado sus artículos para que todos podamos preparar deliciosos helados fácilmente. A partir de ahora no se nos resistirán los refrescantes helados de frutas, y tampoco los cremosos de chocolate o vainilla, y es que una de las mejores formas de resistir los calores del verano es tomar un buen helado.

Al hacerlos en casa resultarán más saludables porque podemos elegir los ingredientes a utilizar. Con los Chiki Cook seremos nosotros los que ayudemos a nuestros hijos, porque a ellos les encanta meterse en la cocina y si lo que elaboran se lo pueden comer a las pocas horas la experiencia resulta muy gratificante. Dejadles hacer y también compartir con sus amiguitos, seguro que os lo agradecen

Leer más

No cabe duda de que la obesidad infantil puede convertirse en el futuro en un grave problema de salud pública, España es uno de los países líderes de incidencia (junto con Italia, Grecia y Malta). Se observan factores relacionados con el estilo de vida y, a la vez, los padres pueden modificar con sus conductas el comportamiento de los niños. En la edición digital de la revista Eroski Consumer he leído que un reciente estudio ha evaluado cambios producidos según las elecciones y frecuencia de los padres al elegir distintos tipos de restaurantes (tradicionales frente a los de comida rápida y energética).

El estudio realizado en la Universidad A&M de Texas y publicado en “Journal of Nutritition Education and Behavior” ha puesto de manifiesto un dato curioso: la influencia paterna en este tema es mayor, ya que los niños cuando comen fuera de casa lo hacen con más frecuencia acompañados de papá Y otra curiosidad más: al parecer según Eroski Consumer el tiempo que pasan los niños en el coche entre semana guarda una relación directa con las veces que se come fuera de casa.

Leer más

Cultivamos futuro es una iniciativa de Anecoop (una gran cooperativa que cultiva más de 30 tipos de frutas y verduras) puesta en marcha a través de su marca Bouquet. El equipo que lo conforma está formado por profesionales de marketing de salud, comunicación y expertos en alimentación y nutrición, junto con la comunidad de usuarios y las diez familias participantes.

A finales de mayo de 2011 han lanzado la segunda fase del proyecto que han llamado ‘Dando Ejemplo’ en la que han aplicado por primera vez en España dinámicas de juego ‘gamificación’, para fomentar la alimentación saludable.

Leer más

Hoy es sábado e imagino que muchos de vosotros dedicáis unas horas a realizar la compra semanal para llenar la nevera y la despensa. Hay muchas maneras de comprar, lo cual facilita que según la situación de cada familia (organización, horarios de trabajo, edades de los niños, etc) exista la posibilidad de adquirir satisfactoriamente los alimentos y otros productos básicos para la casa.

¿Habéis probado a ir al Mercado con los niños? es una experiencia muy divertida y estimulante para todos: la cercanía de los comerciantes, la posibilidad de acceder a productos fresquísimos y de temporada, la observación directa de la actividad comercial son incentivos que por sí solos invitan a probar. Además podemos comprar las cantidades que queremos de los diferentes alimentos, disponemos del asesoramiento de los vendedores, y nos encontramos con múltiples contrastes de colores y olores.

Leer más

Aunque no me molestan las bajas temperaturas y, además, soy de las que disfruto en otoño e invierno, debo reconocer que la Primavera nos aporta cosas maravillosas, entre ellas la oportunidad de volver a disfrutar con los colores, olores y sabores de las frutas de temporada: nísperos, cerezas, fresas o albaricoques. Creo que todos conocemos ya los beneficios que comer estos alimentos nos aportan, ahora es el momento de saborearlos.

Nos encantan las frutas lavadas, también las incluimos en ensalada, o hacemos purés con ellas. La receta que hoy comparto con vosotros, la hemos probado en casa y nos salió riquísima. Aprovechad que aún se encuentran albaricoques en el mercado, porque dentro de pocas semanas será muy difícil conseguirlos aunque, eso sí, será la hora de seguir disfrutando con otros sabores (esta vez de los frutos del verano)

Leer más

Estos pequeños frutos que los niños comen a puñados son un regalo de la Naturaleza al final de la Primavera, apenas podremos degustarlas unas semanas, así que no perdáis la ocasión de llevarlas a casa cuando hagáis la compra semanal. Lo más habitual es comerlas frescas y saborear su textura carnosa mientras nos deshacemos del hueso, aunque también se pueden hacer con ellas flanes, tartas, mermeladas y budines.

Me ha llamado la atención leer en este artículo de Eroski Consumer que a pesar de ser consideradas frutas restringidas en algunas dietas (por tener muchas calorías y ser muy dulces) realmente resultan muy beneficiosas. Tras un análisis dietético serio, se ha determinado que el contenido en azúcares naturales de las cerezas no es superior al de frutas más comunes como las manzanas, mandarinas o peras. Comer un puñadito (unas 10 unidades que equivalen a 50 gramos) diariamente aporta ácido fólico (algo a tener en cuenta durante el embarazo y para los niños), fibra, fotoquímicos antioxidantes y minerales como el potasio y el magnesio.

Leer más

La revista Consumer Eroski ha publicado hace pocas semanas nos hablaba de la necesidad de cambiar algunos hábitos alimenticios. Me ha resultado muy interesante ya que yo estoy convencida de que lo que comemos tiene mucha influencia en nuestra salud. He querido compartirlo con vosotros ya que como padres y madres seguro que estáis muy interesados en la alimentación de vuestros hijos.

Desde el Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (GREP-AEDN), debaten la revisión de algunos puntos de las pirámides que se usan como referentes para la promoción de unos hábitos saludables. Así se ofrecen algunas recomendaciones que afectan a la posición ocupada hasta ahora por algunos alimentos, en beneficio de la salud.

Leer más