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Que la alimentación sana no se descontrole en verano: nueve claves para prevenir la obesidad infantil

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Que la alimentación sana no se descontrole en verano: nueve claves para prevenir la obesidad infantil

Las vacaciones están llenas de helados, de comidas con un poco de descontrol, de horarios raros y de bebidas llenas de carbohidratos y en muchos casos con demasiada azúcar.

Las vacaciones, así a priori, parece que no ayudan mucho a evitar o a reducir la obesidad infantil, aunque siguiendo unas sencillas pautas y no dejándonos llevar por la corriente de la publicidad de los productos alimenticios relacionados con el verano, podríamos implantar unos hábitos de comida más saludables y que después, quizás podríamos mantenerlos durante el resto del año.

El verano está para comérselo y para luchar contra la obesidad infantil, en vacaciones tenemos tiempo para movernos y para comer mejor. Que la alimentación infantil no se descontrole en verano, traemos 9 claves para prevenir la obesidad infantil.

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Yocomobien.es es un sitio en Internet que comercializa cestas con ingredientes sanos y mucho más

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Yocomobien.es es un sitio en Internet que comercializa cestas con ingredientes sanos y mucho más

Yocomobien.es es un sitio en Internet que comercializa cestas con ingredientes sanos para que sus clientes puedan preparar, en menos de 30 minutos, las recetas que diseñan sus nutricionistas. Yocomobien.es es la respuesta a una situación actual en la que existen carencias nutricionales en los niños y en la que la obesidad infantil, en el caso de España, ofrece peores cifras con un 30% de los niños de entre 3 y 12 años con sobrepeso. Y es que una alimentación deficiente, no consumir frutas y verduras frescas, el escaso ejercicio físico, los comedores industriales de los colegios y la comida precocinada son algunos de los motivos que fomentan la obesidad.

En Yocomobien.es la salud, la sostenibilidad y el comer bien son los tres pilares sobre los que se basa su compromiso. Los nutricionistas y cocineros de Yocomobien.es planifican las comidas de forma que cada plato cumpla con los valores nutricionales necesarios, además compran los productos de mayor calidad en el mercado y envían los ingredientes cuidadosamente envasados al domicilio de los clientes. Y hay mucho más.

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La gastronomía que nos espera en Semana Santa

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La gastronomía que nos espera en Semana Santa

En Semana Santa se produce en España una de las transformaciones gastronómicas más interesantes del año porque desde el domingo de Ramos hasta el domingo de Resurrección, podemos encontrar platos propios de la época tanto en casa como en los restaurantes a los que podemos acudir a disfrutar de una estupenda comida. Y es que el origen religioso de esta semana hace que la carne quede relegada y el bacalao, los potajes, las torrijas y los huevos de Pascua se conviertan en imprescindibles.

Por ejemplo, podemos emular a los cocineros que salen en la televisión, ¡entre cocinar y cantar pasamos el tiempo ante el televisor! disfrutando de exquisitos platos que tengan pescado como elemento principal. Así podemos disfrutar de ensaladas de bacalao, bacalao confitado, buñuelos de bacalao o de merluza, potaje de bacalao con garbanzos, huevo y espinacas, arroz con bacalao y verdura. Y de postre las maravillosas torrijas o la leche frita que podemos enriquecer con helado, por ejemplo, de sabor a canela.

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Beatriz de Diego nutricionista de Scolarest: "la pirámide de alimentos es una buena guía para elegir la comida de los niños"

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Beatriz de Diego nutricionista de Scolarest: "la pirámide de alimentos es una buena guía para elegir la comida de los niños"

Recientemente Scolarest organizó el showcooking Cocina fácil y sana para triunfar con los niños en Madrid del que os contamos muchos detalles en Peques y Más. En la mesa de cocina conocimos además de al chef de Scolarest Miguel Bonilla y a Gemma Mengual, a la nutricionista Beatriz de Diego (en la imagen) a la que al final de la charla le invitamos a participar en una entrevista en Peques y Más.

Beatriz de Diego Blanco es Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Diplomada en Dietética y Nutrición Humana por la UPV (Universidad del País Vasco). Tiene catorce años de experiencia en alimentación para colectividades y desde hace ocho años es la Responsable Nacional de Nutrición y Dietética de Eurest Colectividades (Scolarest). A continuación os dejamos con la entrevista:

¿Cómo debe ser la alimentación adecuada para los niños y por qué es necesario que la ponga en práctica?

Una correcta alimentación en la etapa escolar ha de aportar la energía y los nutrientes necesarios para cubrir los requerimientos propios de la etapa de crecimiento y desarrollo en la que se encuentran los niños y, además, contribuir a un correcto estado de salud actual y futura. La alimentación saludable responde a los principios de suficiencia (aportando la energía y nutrientes adecuados a cada edad y sexo), variedad (aportando todos los grupos de alimentos y variedad de alimentos de cada grupo, por lo tanto todas las fuentes de nutrientes) y equilibrio, respetando las proporciones de cada uno de los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos)

Una inadecuada alimentación puede llevar a malnutriciones (tanto por exceso como por defecto) así como convertirse, en caso de mantenerse en el tiempo, como factor de riesgo de numerosas enfermedades.

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La empresa Oreo personaliza sus galletas utilizando una impresora en 3D

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La empresa Oreo personaliza sus galletas utilizando una impresora en 3D

Oreo, una de las marcas de Mondelez, ha realizado recientemente una acción promocional con una impresora 3D experimental que permite a los clientes elegir sus propias galletas Oreo personalizadas. Además la impresora cocina varios modelos en el momento y como está conectada a Twitter escribe tuits para que los seguidores puedan ver y elegir sus propios diseños o conocer cuáles son los más frecuentes para pedírselos. Todavía se pueden ver algunos ejemplos en la etiqueta #eatthetweet creada para la promoción en el evento SXSW (South By Southwest) en Austin, Tejas.

En el vídeo se puede ver el funcionamiento de la impresora 3D y que, una vez que el cliente ha elegido sus dos sabores preferidos entre los dieciséis disponibles, imprime estos dos sabores por separado y coloca la parte superior de la galleta. Este proceso de elaboración de la galleta dura dos minutos que creo que es demasiado para una máquina de venta autónoma.

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Aprendemos a alimentarnos sano con el proyecto educativo de Scolarest: comer, aprender, vivir

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Aprendemos a alimentarnos sano con el proyecto educativo de Scolarest: comer, aprender, vivir

Scolarest ha organizado el showcooking Cocina fácil y sana para triunfar con los niños en Madrid en el que hemos cocinado y participado con Gemma Mengual. Con la ayuda del chef de Scolarest Miguel Bonilla y de la nutricionista Beatriz de Diego, además de Gemma, hemos conocido muchas recetas fáciles y sanas para nuestros hijos. Más abajo he incluido algunas imágenes del resultado de nuestro trabajo en el showcooking que realizamos en las magníficas instalaciones de la escuela de cocina Kitchen Club.

El objetivo era conocer y participar de la iniciativa de Scolarest de hacer una cocina fácil y sana para triunfar con los niños en la que los padres y madres con peques pudiéramos responder a los desafíos del ritmo de vida que llevamos. En el showcooking trabajamos, junto con otras compañeras de prensa, con el chef de Scolarest que nos ayudó a elaborar tres recetas de muestra. En ese proceso también colaboró la medallista olímpica de natación sincronizada Gemma Mengual, que impresiona por su historial deportivo, y que se mostró muy cómoda con las indicaciones y recomendaciones del chef. Además, durante la demostración, Beatriz de Diego, responsable del Servicio de Dietética y Nutrición de Scolarest, nos fue dando claves de nutrición para los más pequeños.

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Accesorios de cocina para animar a comer verdura en casa y otros diseños atractivos

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Accesorios de cocina para animar a comer verdura en casa y otros diseños atractivos

Avichai Tadmor ha obtenido su título en la escuela de Arte y Diseño de Jerusalén. Sus creaciones son sorprendentes, muy prácticas y en este caso son tremendamente atractivas para motivar a los peques a divertirse con las verduras. En la imagen se puede ver un cortador de pepino y de zanahoria que parecen animar a que lo que se cree con ellos es irresistible. Estoy seguro que de la cocina en casa con estos accesorios puede hacerse mucho más entretenida, divertida, genera grandes posibilidades creativas y por supuesto los niños se lo pueden comer después.

A mi me han encantado los diseños, que se pueden ver en la página de Monkey Business, de Avichai Tadmor. Y no solo tienen objetivo para la cocina porque por ejemplo este sacapuntas de Gepetto para los lápices también es de lo más bonito y práctico.

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Ya se puede llevar Menuterraneus en el dispositivo móvil

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Ya se puede llevar Menuterraneus en el dispositivo móvil

Hace casi un año hablábamos de Menuterraneus, una aplicación perfecta para planificar el menú familiar de la semana. Su algoritmo inteligente o programa informático genera un menú semanal equilibrado utilizando además, la información del menú escolar y las pautas de la dieta mediterránea. El resultado es una oferta de recetas variadas y sencillas que además se pueden ampliar para que la aplicación aprenda y el usuario pueda adaptar el menú a sus preferencias. En Menuterraneus el objetivo es añadir los ingredientes del menú a la lista de la compra y también se incluyen cupones descuento gracias a las alianzas que van tejiendo con las marcas habituales.

La buena noticia es que ya se puede descargar su aplicación para dispositivos móviles en la App Store, para SO iOS o en Google Play para SO Android. Con la aplicación móvil siempre podremos consultar el menú de la semana, el menú escolar de nuestros hijos (es necesario cargarlo previamente), conocer la lista de la compra en cualquier momento, hacer fotos desde el móvil para ilustrar nuestras propias recetas, etc. Además, la aplicación, que para utilizarla demanda registro previo, se sincroniza con la página en Internet de Menuterraneus de forma automática.

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Se amplían las opciones para vivir una experiencia agradable en McDonald's

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Se amplían las opciones para vivir una experiencia agradable en McDonald's

Uno de los principales motivos para decidirme para tomar un café y estar un rato entretenido consultando las noticias en Internet, buscando información o participando en las redes sociales, es que el local tenga wifi. Con las sucesivas limitaciones de las tarifas de datos que aplican las operadoras de telefonía en España encontrar una isla con wifi y a una velocidad razonable es una gran alegría y una necesidad cada vez más clara. Desde hace varios años una de las ofertas más atractivas en Madrid para hacerlo es el McDonald's. En mi opinión han sabido identificar cómo lo están haciendo otras marcas de café que venden experiencias similares aunque a un precio superior y reaccionar ampliando su oferta.

Como el café en España lo valoramos bastante y nos gusta tomarnos uno o más de uno en el trabajo o en el bar, la nueva opción de McDonald's es para tenerla muy en cuenta. Porque además de esta bebida, y como se puede ver en la carta, incluyen una amplia oferta, muy adaptada al gusto español, para que mientras nos tomamos el café comamos algo y disfrutemos libremente de la wifi. He ido muchas veces a un McDonald's con la peque a tomar un Happy Meal, de merienda, y en mi caso me gusta tomarme un café con un bollo. Saber que ahora también esta la opción de desayunar, hasta las 12:00 o las 13:00 los fines de semana, me anima a seguir viviendo una experiencia agradable en McDonald's. He comido ya los muffin (magdalenas) y están muy buenos así que habrá que seguir yendo y probar más productos.

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Allergychef permite reservar en los restaurantes a personas con alergias o intolerancias alimentarias

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Allergychef permite reservar en los restaurantes a personas con alergias o intolerancias alimentarias

Me parece que la iniciativa de Allergychef, que ya ha empezado a funcionar con la intención de mejorar la vida social a las personas que padecen alergias e intolerancias alimentarias, va a ser un éxito y que muy pronto va a alcanzar dimensión nacional. Por ahora su página en Internet permite a los usuarios reservar gratuitamente en restaurantes acordes a sus necesidades alimentarias en la zona de Barcelona. Además su éxito se basa en que los restaurantes de Allergychef han superado un curso formativo avalado por la Sociedad Catalana de Alergología e Immunologia Clínica (SCAIC) para que todo el personal del restaurante pueda atender a personas con alergias e intolerancias alimentarias sin ningún problema.

Se trata de una iniciativa pionera en Europa dónde 17 millones de personas padecen algún tipo de alergia alimentaria, además de un 1% de población celíaca y de un 20% de intolerantes a la lactosa. Los impulsores de Allergychef son Alfons Costas y Marina Sauri que además tiene una alérgia alimentaria con riesgo de anafilaxia. A ellos, se les ha sumado Miriam Piñol como responsable de comunicación y conocedora directa de la problemática porque es celíaca. Los tres han desarrollado un sistema que permite a personas con los mismos problemas conocer restaurantes formados y concienciados.

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