Creo que la cocina es uno de los lugares más importantes del hogar, y en el que se desarrollan intensamente las relaciones familiares. En la cocina los papás y mamás nos ocupamos de la conservación de alimentos, y también de nutrición de los niños, intercambiamos opiniones y nos contamos cómo nos ha ido el día, muchos de nosotros también comemos allí y hasta puede que la mesa haga las veces de laboratorio para los experimentos de los pequeños.

Por otra parte está claro que a casi todos los niños les gusta participar en la elaboración de los platos y, en este sentido, es bueno que los mayores les vayamos dejando hacer según sus posibilidades. Con una supervisión correcta no tendremos miedo a que se corten o se quemen porque cada uno de nuestros hijos conocerá perfectamente las tareas a realizar. En Webos Fritos encontraréis un montón de recomendaciones, trucos e ideas para cocinar, y lo mejor de todo es que este sitio web dispone de apartados específicos para cocinar con niños y adolescentes.

Esta misma tarde vamos a hacer un helado de chocolate en casa: nos repartimos el trabajo y tardamos menos en acabar, también hacemos juntos ensaladillas, pizzas, huevos rellenos, bizcochos, galletas, merengues o gazpacho (este último casi lo hacen mis hijos sin mi). Cocinando aprenden los niños matemáticas y física, y sobre todo se divierten muchísimo y les hace sentir importantes. Webos Fritos me ha gustado porque nosotros pasamos bastante tiempo en la cocina.

Susana nos abre las puertas de su cocina para hacernos llegar recetas tradicionales de la Mancha, mostrarnos cómo toda su familia se implica en sus creaciones y demostrarnos que si nos organizamos seremos capaces de comer sano a pesar de nuestras obligaciones. Sus principales aliados son sus hijas que aprenden mientras remueven con el cucharón, su marido que fotografía los platos elaborados y su propia madre que actúa como vínculo entre la tradición y la modernidad.

Bolitas de patata y beicon

La presentación de cualquiera de sus platos abre el apetito a cualquier hora del día, pero a mí me han llamado la atención la creatividad a la hora de ofrecernos recetas asequibles para todos nosotros con las cuales podremos poner a prueba nuestras dotes de “chef” de nuestra propia cocina, y proporcionarles a nuestros niños muchas oportunidades para el aprendizaje.

En los próximos días me voy a poner manos a la obra para hacer bolitas de patata y beicon, sándwich de helado y rosquillas de hojandre y almendra… este verano está siendo muy intenso culinariamente hablando puesto que hace unas semanas le regalaron a la pequeña un libro de cocina para niños y estamos disfrutando mucho entre fogones, moldes de magdalenas y varilla de batir.

Sandwich de helado

Además Susana nos brinda la oportunidad de conocer muchas otras recetas agrupadas en la sección “webos a la carta” según esta categorización: entrantes, pan, primeros y segundos platos, postres, bollería / repostería y cocina regional. Nos habla de promociones, productos y nos da ideas para aprender (también para enseñar) a cocinar.

Webos Fritos es un sitio web estupendo creado para ayudarnos en la cocina, seguro que a más de uno os faltan ideas en ocasiones para elaborar platos con los que alimentar a vuestras familias, os invito a conocerlo y a probar las recetas, y ¿os animáis a cocinar con los niños?

Imágenes | kakisky, Webos Fritos.
Más información | Webos Fritos
En Peques y Más | Cocinar con niños y cómo implicarles, Cocinar con Niños

Gracias al amigo Marcos me he recordado lo mucho que gustaron a mi hijo las torrijas que el año pasado preparé en estas fechas tan señaladas y he pensado que estaría muy bien compartir esta sencilla y deliciosa receta con todos vosotros.

Además como siempre hacemos en Peques y más, estaría genial que los más pequeños de la casa nos echaran una manita para preparar esta tradicional y riquísima receta y así disfrutar un ratito juntos en estos días que tienen vacaciones escolares y por lo tanto más tiempo libre para compartir con nosotros.

Para hacer esta apetitosa receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

Elaboración:

Cortamos la barra de pan en rebanadas y se colocan los trozos en una fuente plana pero un poco honda. Los niños nos pueden ayudar cubriendo el pan con la leche y las raspaduras de limón, y se les dándoles un par de vueltas para que se empapen bien.

A continuación también las pasarán por huevo batido teniendo cuidado para que no se rompan.

Para freírlas mejor lo hagamos nosotros los adultos. Las freiremos en aceite, hasta que estén doradas.

Por último las dejaremos escurrir sobre papel de cocina, en una fuente por ejemplo y nuevamente los peques podrán colaborar espolvoreando por encima el azúcar y la harina a gusto del consumidor.

Espero que os salgan unas torrijas deliciosas, parecidas a las que la abuelita de Marcos preparaba bien temprano para toda la familia.

En Peques y más| Cocinar con niños

Este año me he propuesto que el día de Reyes vamos a comer el roscón en casa hecho con nuestras propias manos... bueno las nuestras y las de esos maravillosos pinches de cocina que son los peques, que seguro que muy gustosos se apuntan a la elaboración de esta riquísima receta de Roscón de Reyes que hoy os traemos en Peques y Más.

En internet circulan varias versiones de esta receta, pero he elegido la más sencilla y con los ingredientes más habituales en nuestras cocinas, para no tener que complicaros demasiado la vida. Además no os olvidéis que la tradición del Roscón viene marcada por la figurita de porcelana y el haba que tienen que contener el roscón. Cuando lo degustemos, al comensal que le toque el Rey de porcelana será coronado con una corona que perfectamente podemos realizar en papel con nuestros niños. Y a quien le toque el haba debería de pagar el roscón… pero va a estar de suerte, porque como está hecho a mano se va a librar. Mejor no me extiendo más y os dejo los ingredientes.

Ingredientes:

1 kg de harina de trigo
250 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
25 gr de levadura en polvo
2 o 3 huevos
Medio litro de leche
Ralladura de un limón o una naranja
Sal
Un poco de agua
Almendras, guindas, y frutas cristalizadas para decorar

Elaboración

Tamizar la harina con un colador y ponerla en un bol. La disponemos en forma de volcán y le introducimos dentro mantequilla deshecha, azúcar, levadura, dos huevos, una pizca de sal, ralladura de limón o naranja y leche. Lo mezclamos todo y amasamos sobre una superficie dura hasta que se nos pegue la masa en las manos. Algo que solucionaremos añadiendo más harina. Seguimos amasando hasta que la masa tenga una consistencia homogénea y la depositamos en un recipiente grande y después de taparlo con un paño, lo dejamos reposar unas 3 horas en un lugar templado para que la masa crezca. Muy importante es que no olvidéis introducir los regalos en el medio de la masa. A las 3 horas cogemos la masa y formamos un rosco y lo volvemos a dejar una horita más para que siga creciendo.

Para decorar el roscón, se le unta primero con huevo batido y luego lo espolvorea con azúcar gruesa y si queréis también se pueden poner frutas confitadas. Aunque yo este año voy a dejar que el peque lo adorne a su gusto, con chucherías o lo que él quiera que seguro que le queda genial.

Cuando el roscón esté listo, meterlo en el horno a una temperatura de 170 a 180 grados, durante 30 o 40 minutos. De este modo se quedará cocido y listo para comer unas horitas después celebrando el día de Reyes con los nuestros, con este roscón tan rico y lo que es más importante que servirá como excusa una vez más para hacer cositas interesantes y divertidas con nuestros hijos.

Vía| guiainfantil.com
Imagen| Secret Tenerife
En Peques y más| Cocinar con niños, polvorones

Los peques que vivan en Madrid tienen un montón de actividades a las que unirse en Navidad. Hoy os traigo una muy interesante que ha puesto en marcha el centro comercial Moda Shopping que está en la capital en frente del Estadio Santiago Bernabéu. Se trata de unas jornadas infantiles culinarias para que los peques aprendan buenos hábitos alimenticios de una manera divertida y gratuita.

El nombre de estos talleres es “Um, ¡qué rico!” y se celebrarán entre el 23 de diciembre y el 4 de enero, aprovechando las vacaciones de los peques, en horario de 12.00 a 14.00 y de 17.30 a 20.30. Lo bueno de esta actividad es que abarca un rango de edades muy grande, entre los 4 y los 12 años, por lo que es ideal para que participen todos los hermanos (o primos, o amigos).

Una de las actividades más divertidas estará protagonizada por Filippa la Cocinera que mediante canciones, cuentos y juegos, los peques aprenderán la manera más sana de alimentarse. Este taller sólo dura treinta minutos y no hay momento para aburrirse, seguro que cuando vuelvan a casa vuestros hijos os enseñarán cosas nuevas.

Como complemento, habrá un taller culinario llamado “Escuela de Gurmets” organizado con la colaboración de Imaginarium. Los 20 peques que asistan a esta divertida escuela, aprenderán a elaborar galletas, pan, chocolate, trufas, bocadillos y canapés. Sólo duran media hora y os garantizo que lo que preparan está súper rico. ¿Os animáis?

Más información | Moda Shopping

El otro día ya os hablé de la pasión que compartimos grandes y pequeños por el chocolate y por esta razón he querido traer a Peques y más la variante más navideña de este producto tan exquisito para realizar en casa y que no es otra que la receta del turrón de chocolate crujiente que vuelve locos a los niños y a los padres.

Me parece que la receta del turrón crujiente casero es ideal para realizar con los pequeños de la casa ya que además de ser sencilla y divertida seguro que desean ser los primeros en probarla cuando esté terminada. Así que no vamos a entretenernos más y os dejo aquí la estupenda receta.

Ingredientes:

450 g. de chocolate con leche
150 g. de crema de avellanas
70 g. de arroz inflado (tipo “Krispies”)

Elaboración

Derretir el chocolate al baño María o en el microondas a media potencia y mezclarlo con la crema de avellanas. Después incorporar el arroz inflado y mezclar a fondo para su correcta repartición. Ponemos el turrón en moldes rectangulares o cuadrados (pueden servir recipientes de mantequilla o de queso fresco) y dejar enfriar.

Si se desea un sabor menos dulzón, puede hacerse con chocolate negro. Y si, por el contrario, se es muy goloso, se puede hacer con chocolate blanco, en cuyo caso se utilizará crema de color blanco.

¿A que os ha parecido una receta muy sencilla? yo nunca antes la había realizado pero aprovechando que entramos en el fin de semana previo a las fiestas navideñas, pienso dedicar un ratito a hacer este delicioso turrón crujiente de chocolate con mi hijo que es un apasionado del turrón y seguro que este al ser casero le encanta.

Vía|A fuego lento.com
En Peques y más| Cocinar con niños, figuritas de mazapán, Cocinar con niños, galletas

Hoy os traigo la receta para hacer figuritas de mazapán caseras que resulta perfecta para realizar en compañía de nuestros hijos durante estas largas y frías tardes navideñas.

La receta de las figuritas de mazapán es ideal para realizar con los peques de la casa porque además de ser muy sencilla, les da rienda suelta a su imaginación en el momento que tenemos que fabricar las divertidas figuritas que por supuesto serán a gusto del consumidor. A continuación os detallo con qué y cómo se realizan, venga ¡adelante!

Ingredientes (para 3 personas)

300 gramos de almendras molidas.
300 gramos de azúcar glasé.
2 cucharadas de agua.
1 clara de huevo.
Opcional ( ralladura de medio limón y canela molida)

Elaboración:

En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua. Opcionalmente le añadimos la canela y la ralladura de limón. Amasamos con las manos toda la mezcla durante bastante tiempo hasta conseguir una masa uniforme.Esta masa la dejamos reposar durante un par de horas en lugar fresco.

Pasado este tiempo, hacemos figuritas de nuestras formas preferidas y las colocamos en una placa de horno. En un cuenco colocamos la clara de huevo y con una batidora de varillas montamos la clara a punto de nieve. Posteriormente con un pincel de pastelería o un pincel nuevo, pintamos las figuras con la clara.

Una vez terminadas, introducimos la placa en el horno durante unos 2 minutos a 200 º C de temperatura, hasta que se dore la superficie. Sacamos del horno y dejamos que se enfríen.

Como veis una receta sencilla y divertida para que los peques de la casa lo pasen genial elaborando a nuestro lado un postre estupendo para adornar nuestras comidas navideñas.

En Peques y más|Cocinar con niños, Galletas navideñas
Imagen| lacarlina

La masa se parapara muy rápidamente, los ingredientes son sencillos de conseguir en cualquier parte y, por suerte, cada vez en más sitios encontramos moldes de todas clases para poder darle la forma deseada. Como es una galleta sencillita, solamente cambiamos molde y le damos el aspecto que prefiramos, según la época del año en la que nos encontremos.

INGREDIENTES:

250gr. de Harina
165gr. de Mantequilla
100gr. de azúcar vainillada
1 huevo.

Poner en un cuenco la harina con la mantequilla reblandecida, mezclar bien. Luego incorporamos el huevo y el azúcar, amasar hasta conseguir una masa uniforme. Tapamos con un papel film y lo metemos en la nevera unos 30 minutos aproximadamente. Tras el tiempo extendemos la masa en una superficie limpia en la que habremos expolvoreado un poco de harina, para que no se nos pegue. Nos ayudaremos de un rodillo para que quede uniforme con aproximadamente un centímetro de grosor.

Utilizaremos los moldes para realizar las galletas y las iremos poniendo en la bandeja del horno, que previamente habremos engrasado. Luego las horneraremos entre siete y diez minutos, dependiendo del grosor de nuestras figuras, en el horno a 200º. Como siempre dejar enfriar antes de comerlas. Existen también variantes en las que se pone un poco de chocolate fundido por encima o virutas de chocolate, todo esto será a gusto del consumidor.

Imágen | Paloma M.