El algarrobo es un árbol originario del mediterraneo, tiene frutos en forma de vaina que maduran en el otoño: las algarrobas. Con ellas se fabrica una harina dulce que tiene propiedades nutricionales muy interesantes: es rica en minerales como el hierro, calcio o magnesio, también contiene vitaminas. Y lo mejor de todo es que apenas tiene grasas.
A mí particularmente me gusta el sabor de la repostería hecha con esta harina, creo que es un sustituto ideal al chocolate, o si lo queremos un complemento. Mis hijos adoran una crema de untar hecha con algarroba que compramos a veces, la verdad es que está deliciosa. A veces tendemos a pensar que la comida saludable no tiene por qué saber bien, pero esto no es necesariamente así siempre. Además resulta más que recomendable que los niños se acostumbren a sabores más naturales.
