Anafilaxia

Los padres con niños alérgicos sabrán de que hablamos, aunque no necesariamente tienen que saber cómo se reacciona ante un shock anafiláctico, así que vamos a intentar explicarlo. La principal causa de la anafilaxia es la alergia a alimentos o en menor medida a picaduras de insecto.

Cuando hablamos de alimentos alergénicos, no sólo nos referimos a los más conocidos como son el huevo y la leche, sino también a la fruta, pescado, marisco, harinas, frutos secos, etc. La anafilaxia es una reacción general del organismo ante el contacto con un alérgeno (proteína que produce alergia) con el que anteriormente ya había reaccionado. Se produce por la liberación rápida de unas sustancias, inmunoglobulinas, que se encuentran dentro de las células responsables de la respuesta inmune.

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La alergia alimentaria es una enfermedad de base inmunológica que se ha convertido en un problema de salud serio en los Estados Unidos y me atrevo a decir que también en España. Sin embargo, tenemos que seguir hablando de Estados Unidos donde los últimos estudios indican que las alergias alimentarias afectan al 5% de los niños menores de 5 años y al 4% de los adolescentes y adultos además de que su duración en el tiempo también aumenta.

Los síntomas de esta enfermedad pueden variar desde leves a graves siendo lo más importante la anafilaxis, una reacción alérgica severa y potencialmente mortal que exige tratamiento profesional y mucha prevención por parte del niño alérgico y sobre todo de su familia y de las personas que están en contacto con él como colegio, campamentos, talleres, etc. Todavía no hay terapias disponibles para tratar la alergia a los alimentos, sólo hay que mantener una prevención y una eliminación del alérgeno alimentario de la dieta lo cual es fácil de hacer si los fabricantes mantienen la disciplina de explicar exhaustivamente en el etiquetado todos los ingredientes del producto.

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A partir de un artículo publicado en un diario de difusión nacional en el que se leía que, el cien por cien de los niños con alergia persistente al huevo y a la leche tratados en el Servicio de Alergia del Clínico San Carlos habían conseguido tolerar esos alimentos mediante el protocolo de inducción de tolerancia oral diseñado para estos pacientes, pensé que podría ser muy interesante realizar una entrevista con los responsables de este tipo de prácticas para compartirlo en el blog.

Leyendo un poco más accedí a la directora de la Unidad de Alergias Alimentarias Consuelo Martínez Cócera que me facilitó el contacto final con Mónica Rodríguez Álvarez, alergóloga del Hospital Clínico San Carlos y objetivo de la completa y exhaustiva entrevista que se muestra a continuación.

Para empezar la entrevista y para aclarar conceptos, haznos una presentación del tratamiento y una aclaración entre alergia e intolerancia.

La inducción de tolerancia oral (IOT) o desensibilización, es una terapia diseñada para el tratamiento de la alergia alimentaria

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La anafilaxia es una reacción alérgica grave de instauración rápida y potencialmente mortal.

Para estar prevenidos ante la anafilaxia es necesario portar siempre dos autoinyectores de adrenalina. Los autoinyectores son muy sencillos y rápidos de utilizar. Se basan en clavar una aguja, que viene convenientemente camuflada en la inyección, en el muslo para inyectar la adrenalina. Se mantiene la aguja clavada durante unos diez segundos y luego se retira.

Este tiempo puede ser suficiente para salvar una vida. En todo caso y si el paciente no responde al tratamiento o siguen manifestándose los síntomas es necesario utilizar el segundo inyector.

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