Siempre que cumplas con las condiciones de seguridad y prevención más adecuadas para el verano puedes probar a hacer la comida en familia mediante una barbacoa.
Los niños de la casa estarán encantados de participar en el proceso de creación de la barbacoa, el fuego, siempre tan atractivo, les entusiasmará y te podrán dar palitos o carbón para ir completando el lecho sobre el que se asará la comida.
Para elegir la comida tienes múltiples opciones, carne o pescado, aunque el pescado requiere de una gran habilidad tanto para ensartarlo en el soporte como para calcular el tiempo necesario para su puesta a punto.
Quizá lo mejor sea la carne porque su cambio de textura en el fuego es un indicador de cómo avanza el proceso, la pérdida de grasa que rezuma por la rejilla, el punto del asado y el exquisito sabor a leña son otros de los atractivos del proceso.
Otros productos que puedes incluir en la barbacoa son las verduras, que si las cultivas en tu propio huerto te sabrán mucho mejor, siempre teniendo cuidado con el tiempo que las dejas en el fuego. Puedes intentarlo con berenjenas, pimientos, calabacines y cebollas para enriquecer tu obra.
Los niños te van a ayudar a llevar la mercancía a la barbacoa, la sal (échala mejor cuando termines de freír la carne), los platos, los utensilios (las pinzas con brazos largos son imprescindibles para darle la vuelta a la carne sin quemarte las manos). También te van a animar como cocinero llevándote un aperitivo para que la tarea de la cocina sea más llevadera.
Es un gran placer hacer una barbacoa y lo es más si los peques participan contigo. Lo que os vais a comer os sabrá riquísimo y lo disfrutaréis encantados en familia.
Imagen | Christian Ostrosky
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