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Nutrición: La dieta actual de las familias es menos saludable por la disminución del poder adquisitivo.¿No querrías que las comidas con los...

La dieta actual de las familias es menos saludable por la disminución del poder adquisitivo

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La dieta actual de las familias es menos saludable por la disminución del poder adquisitivo

El último informe Eroski Consumer pone de manifiesto que “el poder adquisitivo de las familias españolas se hunde”. Un aumento del desempleo superior al 24 %, y reducción de salarios de las personas que mantienen el empleo, se notan en la economía familiar. No queda más remedio que imponer recortes, pero ¿de dónde recortar cuándo ya se han adoptado estrategias de pura supervivencia?

Expertos nutricionistas coinciden en que con presupuesto limitado no se puedan hacer las mejores elecciones, y se produce un desequilibrio nutricional. En agosto y septiembre de este año, se ha realizado una encuesta online a 2000 personas de entre 25 y 69 años. Todos los consultados eran responsables en su casa de las decisiones en la compra de productos de alimentación (en solitario o compartiendo con otras personas).

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¿No querrías que las comidas con los niños duraran un poco más? La clave está en crear un ambiente positivo

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¿No querrías que las comidas con los niños duraran un poco más? La clave está en crear un ambiente positivo

La Fundación Thao y el Instituto DKV, han realizado recientemente cuna investigación llamada “Estudio del ambiente durante la hora de la comida en la infancia”, que ha consistido en la observación directa a 40 familias con 52 hijos de tres a siete años.

Recuerdo que cuando presentábamos el último trabajo de Thao relatando que los índices de obesidad infantil se estaban manteniendo, leí algo sobre la futura realización del estudio que hoy os presento, y me pareció interesante tener una visión general del comportamiento de las familias a la hora de comer.

Interesante, porque aunque parezca una intromisión (pactada, eso sí) en la intimidad, la técnica se ha utilizado a fin de profundizar en los factores educativos y culturales que niños y niñas interioridad en el seno de la familia

En mi humilde (y parcial) opinión, a muchos niños se les agobia - “¡acábate el plato!”, “¡no juegues con la cuchara!”, etc. - justamente en un momento en que toda la familia debería estar relajada. Como hablaba con Julio Basulto (en esta entrevista), muchas veces los padres tendemos a olvidarnos de la importancia de la nutrición para presionar a los niños en temas sin importancia.

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Alimentación saludable para prevenir la diabetes de tipo 2: empieza por el desayuno

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Alimentación saludable para prevenir la diabetes de tipo 2: empieza por el desayuno

Con motivo del Día Mundial de la Diabetes, la Federación Internacional de Diabetes publicó unos materiales muy interesantes, en relación a la prevención de la diabetes tipo dos: queda claro que más del 70 por ciento de casos se pueden prevenir o retrasar adoptando un estilo de vida más saludable. ¿Os dais cuenta de lo que significa esto?

La pregunta no va solo orientada a la carga económica, emocional, o al coste de que toda la familia deba adaptarse a las necesidades de unos enfermos, que deben hacer una vida normal, sí, pero ¿qué implica esa normalización para los convivientes con el afectado? La cuestión es también de es cierta la posibilidad de prevención adoptando estilos saludables, imagino que la carga sanitaria necesaria para atender a estas personas, también se vería reducida.

Bien, pues hoy me voy a centrar en el desayuno, que según hemos comentado en alguna ocasión, podría resultar ser un factor de prevención, no sólo si se realiza de forma habitual, sino también incorporando alimentos saludables en él.

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Ponles platos de caliente a tus hijos en la mesa: reconfortan y tienen muchos beneficios

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Ponles platos de caliente a tus hijos en la mesa: reconfortan y tienen muchos beneficios

En casa disfrutamos cuando llega el frío (y no es que las temperaturas hayan bajado como correspondería, pero algo es algo), porque nos encanta taparnos juntos en el sofá, y comer calentito. Y no es que no se puedan comer platos de caliente en verano, pero caldos, sopas, cremas tibias, guisos o potajes, ¡qué bien sientan en otoño e invierno!.

Ahora no nos vamos a poner a explicar las diferencias en cada uno de los platos que acabo de enunciar, pero si que nos gustaría contaros las ventajas que tienen para la alimentación infantil, y para la de todos. Empecemos por ese caldo calentito que estáis deseando comeros esta noche, acompañado de huevo duro rayado: si bien nutricionalmente tiene poco valor (debido a la escasa presencia de macronutrientes), sabe muy bien, y además aporta líquido al cuerpo que nos ayuda a mantenernos hidratados.

Si además lo convertís en sopa utilizando sémola de cereales, harina de maíz o pan, conseguiréis que los peques se sacien de manera saludable, eso sí, una sopa completa para cenar, la tendréis que tomar con antelación a la hora de irse a la cama.

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Peques y Más participa en el I Encuentro de #MandarinasalaCocina de Naranjas King con Rodrigo de la Calle

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Peques y Más participa en el I Encuentro de #MandarinasalaCocina de Naranjas King con Rodrigo de la Calle

En Peques y Más tenemos una buena recopilación de recetas y de recomendaciones de nutrición así que nos hizo mucha ilusión poder participar en el I Encuentro de Mandarinas a la cocina organizado por Naranjas King junto a otros blogueros y compartir recetas y experiencias con el cocinero Rodrigo de la Calle. Y es que las mandarinas son una de las frutas preferidas por los niños por su fácil pelado, su frescor, su sabor, la facilidad para llevarlas y como estamos en plena temporada era el momento de conocer más posibilidades para cocinar con ellas.

El reto que nos pusieron al grupo asistente era cocinar platos que tuviesen la mandarina como ingrediente, nos dividieron en grupos y competimos por la atención del cocinero Rodrigo de la Calle. De los platos elegidos, la Caña de Mandarina, lo realizó el equipo en el que estaba Peques y Más (en la imagen aparecemos los ganadores @rezetasdecarmen, @RecetasSenor y yo mismo junto a Rodrigo de la Calle y Luis del Rivero) así que la satisfacción fue enorme. Naranjas King fue la encargada de organizar el evento en el que al final ganaron los platos de: Ensalada Fresca Tropical con Yogur de Mandarina y Lima, el cóctel Isla Flotante, la Caña de Mandarina y la Sinfonía de Mandarina y Chocolate. Además la Dietista-Nutricionista Natalia Ramos aprovechó para recordar los beneficios de consumir un zumo de mandarinas o cuatro mandarinas al día dado, por el aporte en vitaminas, minerales y fibra. Luis del Rivero es Fundador y Consejero Delegado de Naranjas King, una empresa familiar que ofrece al consumidor final cítricos de temporada recién cortadas a la mesa en 24 horas.

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Asegúrate de que tus hijos coman fibra a diario

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Asegúrate de que tus hijos coman fibra a diario

Como sabéis, hace tres días, presentábamos un estudio cuyo resultado principal era que los “niños que desayunan a diario” tienen un riesgo bajo de desarrollar diabetes de tipo 2, pero también introducía una variable interesante: los cereales tomados en el desayuno, deben ser integrales preferentemente.

No era la primera vez que se menciona la fibra con la prevención de diabetes, y además en otras ocasiones nos hemos referido a los cereales integrales como una fuente importante de aporte de calcio a la dieta. Los cereales integrales tienen fibra sí, y las frutas y verduras también.

¿Pero qué sabemos sobre los beneficios en la salud de introducir fibra en la alimentación de nuestros hijos? ¿qué debemos tener en cuenta a la hora de asegurar la presencia de fibra?
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Si tus hijos desayunan habitualmente tienen bajo riesgo de desarrollar diabetes

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Si tus hijos desayunan habitualmente tienen bajo riesgo de desarrollar diabetes

PLOS Medicine ha publicado recientemente los resultados de un estudio transversal realizado entre 4116 niños del Reino Unido que tenían nueve y 10 años de edad. Según los resultados aquellos peques que tomaban desayuno a diario presentan bajo riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2, frente a los que no desayunan habitualmente.

Las diferencias se presentan incluso cuando los participantes presentan características similares en cuanto a nivel socioeconómico, niveles de actividad física y cantidad de grasa corporal
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Este cementerio no da nada de miedo. ¿Lo prepararás como postre en Halloween?

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Este cementerio no da nada de miedo. ¿Lo prepararás como postre en Halloween?

Kristyn es mamá de cuatro niños, y tiene un blog precioso llamado Lil’Luna (all things good). Mientras empiezo a repasar las manualidades, recetas y otras ideas que nos propone, quiero compartir con vosotros este postre para Halloween que parece un cementerio pero es totalmente comestible (la prueba serán los platos vacíos que dejaran vuestros comensales).

Es fácil, así que excusas tenéis pocas, aparte de que también en esta festividad, debéis intentar que vuestros hijos no coman demasiados dulces. Y si lo hacéis, el éxito está asegurado, porque en poco tiempo, la presentación puede ser espectacular… eso sí, la cocina requiere de paciencia y dedicación ya lo sabéis.

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Menuterraneus sigue progresando y creciendo durante el curso escolar 2014-2015

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Menuterraneus sigue progresando y creciendo durante el curso escolar 2014-2015

Menuterraneus es una app gratuita que nos propone un menú semanal personalizado basado en criterios nutricionales y complementario al menú escolar. Además, el sistema nos genera la lista de la compra a partir de los ingredientes de las recetas. Ahora que los peques han arrancado el curso escolar los padres y las madres hemos vuelto a la rutina y a la necesidad de organizar y planificar el menú semanal podemos estar más seguros y tranquilos con Menuterraneus.

Las empresas no descansan ni en verano y en Menuterraneus tampoco, han estado creando un nuevo sistema para introducir el menú escolar y ya se puede o meter a mano, o cargarlo desde la página del colegio o solicitar a Menuterraneus que lo cargue de forma manual. Para responder a la demanda, en Menuterraneus han incorporado el plato único, una funcionalidad que muestra la comida en un único plato simplificando y racionalizando el tiempo en la cocina. Y además se pueden compartir las recetas en Facebook.

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Un buen desayuno tras un despertar agradable

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Un buen desayuno tras un despertar agradable

Es hora de ‘ponerse las pilas’ y empezar a regularizar rutinas, no sólo porque las clases se reanudan en pocos días, sino también porque el cuerpo y la mente de nuestros hijos agradecerán que los mandemos a la cama a una hora razonable, y que recuperemos en nuestros hogares el equilibrio alimenticio del que hacemos gala cuando no son vacaciones.

Parecen ser comunes durante el verano los desayunos casi a la hora de comer, la (casi) ausencia de merienda, disminuir la ingesta de frutas en favor de helados y batidos, cenar a las 23 horas… Entre unas cosas y otras acabamos todos cansados, especialmente los padres que no nos podemos permitir dormir 12 horas como nuestros hijos; y en los peques hace mella una alimentación que desde el punto de vista de la nutrición podría incluso calificarse de deficitaria.

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