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Nutrición

Ay los helados!, ¡qué difícil es resistirse a ellos cuando hace calor!… la asociación es inmediata ¿hace calor? necesito un alimento frío. Y nos dejamos llevar: cuanto más azucarado o más cremoso, mejor nos sabe, pero ¿son sanos los helados para los niños?

En esta entrevista, el nutricionista Julio Basulto nos decía que el consumo debería ser ocasional, pero ocasional en verano es mucho pedir ¿no? Lo que está claro es que la frecuencia en su consumo debería ser baja aunque en la mayoría de los...

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El pasado abril se publicaba en el British Medical Journal, un estudio del National Center of Biotechnology Information de Estados Unidos, dirigido por Renata Micha, en el que se ha cuantificado el consumo mundial de grasas por países, edad y sexo entre 1990 y 2010. Se trata de una investigación que incluyó 266 encuestas nacionales entre adultos de 113 países (representando aproximadamente al 82...

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La OCU ha vuelto a realizar un análisis a la leche entera de vaca que se consume en España. No sé si lo recordáis, pero hace tres años sorprendía saber que ‘hay marcas de leche que no reúnen los requisitos de calidad’; e incluso que de las 47 analizadas, la organización de consumidores no recomendaba la compra de diez.

En el anterior análisis de leche entera UHT, realizado en 2011, los resultados...

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Reconozco que el tema de las grasas en alimentación es un poco complejo, y sería muy fácil confundir conceptos. Por eso, a la vez que os presento este Decálogo sobre las grasas en la alimentación de niños y adolescentes , intentaré aclarar un poco cuáles son las grasas que podemos encontrar en los alimentos (por si me dejo algo, en el punto 2.- del documento mencionado hay una explicación a la que...

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Recientemente se ha celebrado el Día de la Nutrición, y tomando como referencia el estudio Aladino de 2011, se ha vuelto a recordar la importancia de la alimentación y la actividad física en la prevención del sobrepeso y obesidad infantil.

Existen estudios más recientes que el Aladino (aunque este es completísimo), en Peques y Más hemos venido siguiendo especialmente los resultados ofrecidos por...

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La Revista Española de Nutrición Comunitaria (RENC) acaba de publicar un trabajo en el que se estudia la ingesta de líquidos en 564 escolares de nueve a 12 años. Al relacionar este resultado con la actividad física de los niños, se ha observado que el 91 por ciento de ellos no alcanzan a cubrir la ingesta adecuada de líquidos.

Según la Food Safety Authority (EFSA) de ámbito europeo, los valores...
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Hace tiempo que no nos ponemos a los fogones en Peques y Más, así que es el momento de traer una receta, realizada en casa, para alérgicos y que es perfecta para los peques con alergia a las proteínas de leche de vaca (PLV). Se trata de una receta muy sencilla para hacer tortitas que se puede utilizar para desayunar, de postre o de merienda, y que se pueden acompañar, por ejemplo, con mermelada.

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Que el desayuno y la merienda son importantes, lo sabemos; que en ellos se deberían incluir alimentos procedentes de más de un grupo (por aquello de no existir alimentos tan completos como para aportar todos los nutrientes que el organismo necesita), también.

Lo que pasa es que nos falta el tiempo, y a veces hasta las ideas… ello junto a otras posibles causas, origina que sólo una pequeña...

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Sabíamos por un estudio de la Fundación Thao, que en España se mantiene el problema de sobrepeso entre los menores en edad escolar; pero lo que acaba de afirmar la catedrática portuguesa María Daniel Vaz de Almeida, es que junto con Grecia, somos el tercer país europeo con más obesidad infantil.

En el mundo hay según la Organización Mundial de la Salud, unos 43 millones de menores de cinco años...

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En estos días se celebra el Día Mundial de la Donación de Leche Materna y la Fundación Aladina ha rodado un anuncio con el chef Pepe Rodríguez, miembro del jurado de Masterchef , con el objetivo de transmitir la importancia que tiene para los bebés prematuros o recién nacidos enfermos ser alimentados con leche materna. El emocionante vídeo se puede ver más abajo aunque también está en la página de...

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