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Salteado de bimi y espárragos. Receta ligera ideal para la cena

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Salteado de bimi y espárragos. Receta ligera ideal para la cena

Ante de que lleguen las navidades y los excesos gastronómicos vinculados a las fiestas y celebraciones familiares, me gusta ser precavido y hacer platos ligeros, en especial para cenar. Hoy os sugiero este salteado de bimi y espárragos, una receta ligera ideal para la cena que seguro que os encantará probar.

El bimi es una variedad de brócoli se considera un superalimento y su sabor y textura son muy delicados. Se puede cocinar al vapor o a la plancha y ya lo encontramos sin dificultad en los supermercados y grandes superficies. Con unos espárragos verdes trigueros y un poco de lacón cocido, mirad que buena cena hemos preparado.

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Trenza de bonito del norte y queso crema, el aperitivo ideal para compartir

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Trenza de bonito del norte y queso crema, el aperitivo ideal para compartir

Pensando ya en las vacaciones de los niños, tendremos ocasión de ir publicando próximamente más ideas y sugerencias de recetas de aperitivos y meriendas que resulten idóneas para las reuniones familiares navideñas. Una de estas recetas es la Trenza de bonito del Norte y queso crema, el aperitivo ideal para compartir en comidas familiares y que resulta muy práctico ya que se puede tener preparado de antemano y servir en frío como entrante.

Se trata de una receta sencilla y elegante que cunde mucho y que os proponemos para las fiestas navideñas en las que andamos siempre mal de tiempo entre preparativos, compras de última hora y las vacaciones de los pequeños que nos exigen como es natural, más dedicación y tiempo de atención. Por eso esta receta es fantástica ya que se hace prácticamente sola y nos da tiempo para lo que queramos hacer con la tranquilidad de que vamos a tener un plato elegante y listo para tomar de entrante, de aperitivo o de merienda.

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Marmitako de salmón. La receta de pescado más suave que gustará a todos

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Marmitako de salmón. La receta de pescado más suave que gustará a todos

El salmón noruego fresco es un pescado criado mediante sistema de acuicultura, lo que reduce el riesgo de presencia de mercurio que tienen otros pescados grandes como atún o bonito. Por eso hemos querido hacer con él esta receta de marmitako de salmón, un guiso tradicional marinero que sin duda gustará a toda la familia.

Se trata de una versión suave de esta receta tradicional, cuyo origen viene de los barcos pesqueros cuando se preparaba una marmita con un guiso de patatas con verduras y hortalizas, a la que se añadían los trozos de pescado -normalmente bonito del norte. Hoy la hemos hecho muy sencilla y pasada por la batidora para que los niños la disfruten con nosotros y se acostumbren a comer más platos de pescado.

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Ratones de chocolate, receta divertida para Halloween

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Ratones de chocolate, receta divertida para Halloween

Seguro que a los más queseros -y somos unos cuantos por aquí- les habrá horrorizado ver estos ratones acercándose a los agujeros del queso emmental, pero a mí me han parecido muy tiernos y apetecibles. Como se acerca Halloween y siempre buscamos ideas divertidas para las fiestas de los niños, me he animado a enseñaros a preparar estos deliciosos ratones de chocolate para Halloween.

Se trata de una receta muy sencilla, o más bien una manualidad idónea para entretener a los más pequeños de la casa, ya que su elaboración no requiere de cocciones o de horneados sino más bien de técnicas sencillas para pasar un buen rato.

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Medallones de solomillo con salsa de tomate y guarnición de pasta. Plato único para toda la familia

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Medallones de solomillo con salsa de tomate y guarnición de pasta. Plato único para toda la familia

Aunque todos recordamos los tiempos en que las comidas se componían de aperitivo o entrante, primer plato, segundo plato y postre, la vida actual nos hace más cómodas las recetas de plato único con las que resolvemos la comida de una vez e incluimos alimentos de todos los grupos nutricionales. Si os apetece un plato único para toda la familia os proponemos estos medallones de solomillo con salsa de tomate y guarnición de pasta. Seguro que os dejará encantados.

En esta receta, las verduras y hortalizas están presentes en la salsa de tomate, las proteínas en la carne tiernísima del solomillo de cerdo y los hidratos de carbono en la guarnición de pasta. A diferencia de otros platos que combinan estos tres elementos, hoy los protagonista son la carne y la salsa, actuando la pasta como mera guarnición.

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Puré de calabaza enriquecido con trocitos de carne. Receta ideal para bebés

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Puré de calabaza enriquecido con trocitos de carne. Receta ideal para bebés

La calabaza es el alimento que suele venirnos a la memoria al pensar en ingredientes típicos del otoño. En esta época del año se encuentra en un momento perfecto de calidad y precio por lo que vamos a utilizarla para preparar un puré de calabaza enriquecido con trocitos de carne, una receta ideal para bebés. Aunque hemos pensado en este plato para la nutrición de los bebés, también es estupendo para los adultos, así que pensemos en este puré como un estupendo plato para toda la familia.

Un puré de calabaza con unos trocitos de carne muy picaditos, es prácticamente una apuesta segura para que los niños coman bien y más cuando son pequeñitos y tenemos que armarnos de paciencia para ir educando su paladar e iniciarles en la masticación. El sabor suave de este puré de calabaza con cebolla tostada y un filete en trocitos, les encanta y funciona perfectamente como plato único.

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Las once mejores recetas de pasta para la vuelta al cole

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Las once mejores recetas de pasta para la vuelta al cole

Durante las últimas semanas, la vuelta al cole en las distintas regiones se ha hecho de forma escalonada y ya han vuelto a comenzar las clases. Tras unos días de adaptación, nuestros hijos han retomado su actividad intelectual y física habitual. Me imagino que en vuestras casas ocurrirá como en la mía y que cuando regresan a casa a mediodía o por la tarde, tienen un hambre feroz. Para ayudarles a recuperar energías, estas son las once mejores recetas de pasta para la vuelta al cole, que estamos seguros de que las van a disfrutar un montón.

Si siempre haces macarrones con tomate, o espaguetis con nata, y todos están un poco cansados de comer siempre los mismos platos italianos, te gustará descubrir estas once recetas de pasta italiana variadas, saludables y sobre todo divertidas para que cada vez que hagas pasta sea una sorpresa agradable para toda la familia, ver con qué salsa la has preparado esta vez.

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Fingers de rape con mayonesa de lima. Receta para disfrutar en familia

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Fingers de rape con mayonesa de lima. Receta para disfrutar en familia

Para cenar hoy, vamos a preparar unos originales fingers de rape con mayonesa de lima, una receta para disfrutar en familia del pescado, con el sabor fresco tan especial que aporta la lima y el crujiente empanado que os contaré ahora.

Es una receta muy fácil y rápida que además gusta mucho a los niños, que se van así acostumbrando desde pequeños a su sabor, gracias al toque crujiente y sabroso que conseguimos en esta receta. No dejéis de probarla, ya sea con rape o con otros pescado como merluza, corvina o cualquier pescado que os guste.

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Ovnis de chocolate para una merienda especial

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Ovnis de chocolate para una merienda especial

Cuando reúno en casa a unos cuantos niños en cumpleaños, fiestas o por el gusto de juntar a los primos y para que se lo pasen bien juntos, uno de los elementos que me toma tiempo es pensar qué sacar para la hora de la merienda. Hace unos días, tuvieron mucho éxito unas empanadillas con forma de Ovnis de chocolate para una merienda especial que preparé para mis sobrinos y que os cuento a continuación por si os apetece probarlas.

Es una receta sencillísima que no tiene ninguna complicación y en cuya elaboración, sin duda os podrán ayudar los niños, disfrutando de cocinar en nuestra compañía durante un buen rato. Como todas las comidas en las que participan, les encantará comérselas después. Para que sean más saludables -dentro de lo que cabe al ser un bocado con crema de chocolate- las haremos en el horno en lugar de freírlas.

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17 recetas para hacer con los peques en lo que resta de verano

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17 recetas para hacer con los peques en lo que resta de verano

Aunque muchos de nosotros estamos próximos a terminar las vacaciones, para los niños el verano dura mucho más, hasta el comienzo de las clases. Por eso siempre estamos pensando cómo entretenerlos y mantenerlos ocupados y una buena y divertida opción es que nos ayuden a cocinar. Hoy os proponemos estas 17 recetas para hacer con los peques en lo que resta de verano.

Seguro que se divertirán mucho cocinando y lo que es mejor, seguro que siendo platos en los que han intervenido, también disfrutarán comiéndolos y eso siempre es una tranquilidad para nosotros, que somos responsables de su salud y nutrición. ¡Niños! ¡Vamos a la cocina!

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