He visto un folleto del Ministerio de Sanidad y Política Social del Gobierno de España que identifica las diferencias entre las alergias y las intolerancias alimentarias. Creo que para muchas personas es lo mismo pero no es así, mediante este humilde artículo vamos a intentar explicar las diferencias aprovechando el completo tríptico editado por el Gobierno español.
- Alergias: el sistema inmune del cuerpo humano interviene frente a un componente del alimento (alérgeno) que suele ser de naturaleza proteica (o sea que tiene proteínas). El sistema inmune puede defenderse creando anticuerpos (las inmunoglobulinas) y actuar de forma inmediata. La enfermedad celíaca, siendo también una alergia pero no tan inmediata, consiste en la creación de células
- Intolerancia: se refiere a que el organismo no puede asimilar correctamente un alimento o uno de sus componentes. No interviene para nada el sistema inmune. Las más típicas son las intolerancias a la lactosa, a otros azúcares y a aditivos como los sulfitos
Los tratamientos son diferentes. Para la alergia es necesario ELIMINAR COMPLETAMENTE EL ALIMENTO DEL AGENTE CAUSANTE, para las intolerancias basta con reducir el consumo del alimento hasta que no se manifiesten síntomas.
Los síntomas que se refieren a la alergia y a las intolerancias son diferentes y las intento enumerar aquí:
- Alergia: efectos en la piel (enrojecimientos, urticarias, hinchazón de labios, dermatitis), efectos digestivos (vómitos, dolor cólico, diarrea, picor de boca y garganta), aparato respiratorio (rinitis, asma). El efecto más grave es la reacción anafiláctica que puede resultar mortal
- Intolerancia: efectos digestivos (nauseas, diarreas, dolor abdominal). No parece que puedan llegar a ser mortales
Espero que este tipo de artículos sean un poco clarificadores y enriquecedores para vosotros que podáis estar preocupados o necesitados de información. Recordad que Internet está llena de páginas con mucha información para su consulta pero vuestro doctor especialista es el que mejor os va a diagnosticar el problema.
Para cualquier consulta y hasta donde podamos llegar, estaremos encantados de intentar responderla.
Foto | Ola Hodne Titlestad
En Peques y Más | Alergias
Comentarios
Enhorabuena por este post Marcos! para los que acabamos de conocer esta situación en nuestros hijos este tipo de información redactada de esta forma tan sencilla y amena nos acerca más a una realidad con la que quizás nos debamos relacionar toda la vida.
Gracias compi!
Miriam.
El tema de las intolerancias y alergias es todo un mundo por descubrir, cada vez hay más niños con algún tipo de problema alimenticio.
Gracias por el post.
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