Peques y Más

Si tenemos que confiar en lo que en la actualidad hacemos los adultos por cuidar el medio ambiente la verdad es que no parece que el futuro sea muy alentador. Por eso hay que desear que los niños lo tengan más claro, y que cuando crezcan sí atiendan al respeto y al cuidado de nuestro mundo.

Una de las maneras de aproximar a los pequeños a la educación medioambiental es a través de los libros, esos compañeros perfectos para cualquier ocasión. En algunos de ellos, adaptados a los niños, se habla de cambio climático, efecto invernadero, energías alternativas, recicla...

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Salas de espera colapsadas, bebés que lloran, padres y niños que se impacientan... es la estampa de un centro de salud cualquiera, sobre todo si es época de gripe. Una muestra de que faltan pediatras. Es una antigua reivindicación de las sociedades de Pediatría y de las familias, que son las que más notan los efectos de los recortes y una mala planificación en el ámbito sanitario.

A pesar de que las sociedades científicas señalan que el cupo de niños que ha de llevar un pediatra no debe superar los mil, en España, según datos de la Sociedad Española de Pediatría Extrahospitalaria y Atención Primaria (Sepeap), esta cifra se supera (y no es solo un problema de este país). Pero esa cifra no es un capricho y tiene una razón de ser. Porque, ¿qué pasa cuando faltan pediatras?

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Muchas veces nos complicamos la vida para preparar un postre, cuando hay recetas muy sencillas como esta crema de mandarinas, una receta fácil de postre para toda la familia que como veréis, se prepara en muy poco tiempo.

La receta se puede preparar igualmente con zumo de naranja o con zumo de otras frutas, pero si la preparáis protno, aún la podréis hacer con mandarinas, cuyo sabor dulce y delicioso dará un toque muy especial a este postre con el que todos en casa estarán encantados.

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Comienza la primavera. Una fecha ideal para comenzar a montar fiestas infantiles, sobre todo si disponemos de espacios exteriores. Y si no sabes cómo decorar la fiesta y quieres innovar, quizás te encajen estas preciosas piñatas de la empresa Más que Piñatas.

Una piñata siempre genera alegría y movimiento a su alrededor tanto en pequeños como en mayores, a la espera del momento en que de su interior salgan las golosinas que esconde. Pero si además, la piñata ha sido elaborada de forma artesanal, y tiene unas formas tan bonitas que da pena romperlas, el éxito de la fiesta estará asegurado.

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Nos hacen soñar, nos hacen reír, nos hacen pasar un buen rato y estimulan la imaginación de los niños. Contar cuentos es todo un arte, pero cualquier papá o mamá se convierte en artista de vez en cuando. Si estáis en Madrid mañana sábado no os podéis perder una oportunidad excelente de asistir a una maratón de cuentacuentos.

El 14 de marzo de 2015 La Escuela de Cuentacuentos organiza esta maratón con 40 de sus narradores contando historias durante tres horas, para niños y para adultos. Se trata de la cuarta edición de este encuentro y será en el auditorio de La Casa del lector, en Matadero Madrid.

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Conseguir que los niños se acostumbren a tomar más fruta ha sido siempre una obsesión para mí ya que hasta bien mayor yo no comía suficientes piezas, y no quería que mi manía perjudicase a mi hijo al que eduqué siempre pensando en su bienestar futuro. Una de las técnicas que más me ayudó a conseguirlo era mezclar distintos ingredientes en platos atractivos, como en esta receta de kiwis rellenos con mascarpone y crujiente de manzana.

Además, las bolitas de kiwi que sacaba para vaciar los kiwis que aquí hacen de recipiente comestible, me venían muy bien para otras recetas deliciosas como la sopa de melón y yogur con frutas o para preparar estupendas macedonias, ya que siempre tuvimos la filosofía de no tirar ningún alimento y aprovechar las sobras para hacer otros platos.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 kiwis, 4 cucharadas soperas de queso mascarpone o cualquier otro queso cremoso, 1 manzana

Cómo hacer kiwis rellenos de mascarpone y crujiente de manzana

Casi con leer el título, ya te imaginas como se hace esta receta, sencilla y deliciosa. Comenzamos partiendo los kiwis por la mitad y procedemos a vaciarlos con un "sacabolas" para tener una especie de cuenco comestible. Una vez vaciados, pelamos los cuencos y ponemos dos en cada plato. Guardamos los trocitos de kiwi para otras recetas.

Para hacer el crujiente de manzana, pelamos la fruta, le quitamos el corazón y la cortamos en láminas muy finas con ayuda de una mandolina o con un cuchillo afilado. Ponemos las rodajas de manzana en una bandeja de horno y las barnizamos con un almíbar de agua azucarada, secándolas en el horno durante una hora a 100º.

Batimos bien la crema de queso hasta que sea suficientemente fluída y la mezclamos con una o dos rebanadas de manzana crujiente triturada y rellenamos con ella cada mitad de kiwi. Después ponemos el kiwi sobre una de las rodajas de manzana y completamos la decoración del plato con media manzana crujiente que pinchamos en la crema de queso para darle volumen.

Kiwi Mascarpone ManzanaTiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Estos kiwis rellenos de mascarpone y crujiente de manzana, son una excelente forma de tomar fruta y lácteos que gustará a los niños y por supuesto también a sus mamás y papás que deben tomar también fruta a diario. Los mayores pueden añadir nueces en trozos o uvas pasas entre la crema del mascarpone, para disfrutar de más texturas.

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Vivimos rodeados de ellos, a menudo más de lo que nos gustaría, y hay muchas pruebas de que un nivel alto de ruidos afecta negativamente a la salud. Los niños son más vulnerables que los adultos a padecer los efectos del ruido.

Una exposición prolongada al ruido fuerte puede provocar alteraciones cerebrales, cardiovasculares, auditivas, afectar al nivel de estrés... Cuanto más pequeños son los niños más cuidado hemos de llevar a la hora de que estén expuestos a niveles altos de decibelios.

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No siempre nos hemos de quedar detrás de las puertas de la escuela, dejando o recogiendo a los niños. Muchos colegios abren sus puertas a los padres para que vayan a las clases de sus hijos a contar cuentos, hacer teatro, tocar algún instrumento... y en definitiva a aportar algo al día a día de las aulas.

Participar en las actividades escolares de nuestros hijos es una gran experiencia, y si no nos lo proponen desde el colegio, podemos hacerlo nosotros, presentando alguna propuesta. Estas son algunas de las ventajas de ir a la clase de los peques.

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Hoy 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer Trabajadora, también llamado "Día Internacional de la Mujer", en el que se reivindica la participación social de la mujer en igualdad con el hombre y el desarrollo íntegro como personas. Y esto sirve también para las niñas.

En este vídeo de UN Women, la ONU de las mujeres, pone de relieve que la Declaración y la Plataforma de Acción de Beijing que hace 20 años estableció la agenda para la materialización de los derechos de las mujeres y las niñas aún no está conseguida del todo.

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Esta receta fácil de lomo de cerdo con manzanas fue una de las primeras que aprendí a hacer cuando era poco más que un adolescente. Desde entonces he variado de vez en cuando la fruta utilizada pero el resultado es siempre un asado fácil y delicioso.

En el caso del lomo con manzanas, es una carne calificada como carne blanca por la Unión Europea, siendo el lomo de cerdo la que tiene menos grasa, especialmente si retiramos la capa exterior. A los niños les gusta mucho esta carne que en esta ocasión vamos a cocinar de una pieza en lugar de en filetes, troceando el lomo después de haberlo cocinado.

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Muchos de los platos de cuchara que nos gustan son mucho más fáciles de preparar que lo que suponemos. Hoy vamos a preparar una receta sencilla de judías blancas con carne adobada que podéis hacer sin dificultad para reconfortar a toda la familia y en la que prácticamente no nos hacen falta más ingredientes que las alubias y unos trocitos de carne adobada como la de los pinchos morunos.

El plato es un puchero lleno de sabor, con gran efecto saciante y de los que se continuará hablando durante unos días, ya que es de esas recetas que deja gran recuerdo, y de la que todos quieren repetir, en especial en estos días fríos del invierno.

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Si tenemos espacio para ella, una estantería para los libros es un complemento perfecto para la habitación de los niños. Todos queremos criar y educar pequeños lectores que disfruten de los cuentos mientras son pequeños y de las novelas y otras lecturas a medida que vayan creciendo. Leer es fundamental para su desarrollo intelectual y personal y una estantería con una forma divertida puede ayudar a fomentar el hábito.

Por eso me ha gustado tanto esta estantería diseño de Mathy By Bols con forma de árbol, que en mi opinión llamará la atención de los niños y hará que se interesen más, si cabe, por los libros que contiene. Además es realmente decorativa y queda súper bien en cualquier dormitorio infantil.

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